Halételek

Hideg halételek

                                         




Pontyrolád ecetes hagymával

1,6 kg pontyfilé, 50 dkg pontyikra, 3 adag besamelmártás, só, törött bors, paprika, 5 tojásfehérje, 10 adag hagymasaláta.

"A pontyot kifilézzük és gyengén besózzuk. Az ikrát a besamellmártással és a fűszerekkel összekeverjük, hozzáadjuk a tojásfehérjét és jól összedolgozzuk. A halszeletekre osztjuk és szeletenként egyenként összegöngyöljük. Celofánba, vagy fóliába csomagolva, átkötve zöldséges lében megfőzzük. Ezután a léből kiszedjük, kihűtjük, kicsomagoljuk és a már előre elkészített hagymasalátába rétegesen lerakjuk. Pár órát hűtőben állni hagyjuk. Tálalásnál felszeleteljük, tálra rakjuk és a hagymasalátával tálaljuk."

Meleg halételek

home Fokhagymás pisztráng
home Grillezett tilapia
home Norvég lazac besameles mártásban
home Töltött makréla (Uskumru dolmasi)
home Tonhalsteak
home Tilapia alla foreste
home Harcsapaprikás
home Fogasfilé bakonyi módra
home Rántott fogas
home Rántott harcsaszelet
home Rántott pangasius
home Rántott ponty
home Pisztráng Kárpáti-módra

Lángoló, flambírozott viziállatok

home Flambírozott garnélatányér
home Lángoló scampinyárs

További oldalak:



Eredet:

Szabó Dezső mesterszakács receptje.

home Halételek
home Sült és párolt halételek
home Halászléreceptek
home Bográcsételek
home Cigány (roma) receptek
home Szabadtűzön
home Halak grillezése
home Secondi
home Vizi és szárazföldi herkentyűk

Tovább:
home Főoldal

                                         
home - A kedvencekhez