Legyen az céltudatosan erre a célra grillezett hal, de maradhat is némi halmennyiség a halsütést követően - kiváló ételeket rittyenthetünk belőle pár perc alatt. Legyen itt rájuk néhány példa:
Kiválóan felhasználhatjuk a grillezett halmaradékot hideg haltálak, vagy akár halsaláták, illetve halból készült falatkák készítésénél.
Életem talán legkedvesebb hal-grillezési élménye 1976-ban volt a Vág mellett. Két szlovák vendéglátónk Juraj és Ivan hogászcsizmában állt tökig érő sebes sodrású vízben és dobálták be a horgot a pisztrángoknak, pénzes péreknek. Mikor az elsõt megfogták, akkor mindketten kijöttek, felvágták a hal hasát és kihalászták belőle a legyeket. Elő a kis készletet és pillanatok alatt eszkábáltak azokhoz a legyekhez hasonló színű és méretű műlegyeket. Utána vissza a vízbe és pillanatok alatt kifogták a népes társaság ebédrevalóját. A feleségek tüzet raktak, hagymát pucoltak és máris kezdődött a két csodálatos fóliás recept elkészítése.
Utána a Vágban hidegen tartott Gemer sört ittunk a fûszeres halakra.
Igazán nem kell sokat tenni érte. Tegyél ki néhány tálat különféle halakkal, szalonnával, paprikával, hagymával, gombával stb. Adj mellé különböző fűszerkeverékeket. Minden vendég saját maga állíthatja össze a saját nyársát és azt saját maga is fűszerezi. (43)
A szabadtéri tűzhely rácsán kiváló ételeket grillezhetünk. Ez történhet a zsiradékkal megkent rácson, vagy akár alufóliában is.
Nagyon látványos dologgal rukkolhatunk elő barátainknak, vendégeinknek flambirozott nyárssal, vagy flambirozott halszeletekkel.
Az ilyen étel elkészítése egyáltalán nem ördöngősség, hanem csak némi fantázia és odafigyelés kérdése.