Tartósítás, konzerválás, befőzés

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         

Savanyú káposzta a kerámiaköcsögből

8 kg fehérkáposzta (esetleg 1/4 résszel több), 1 kg alma, 3 EK borókabogyó, 2 EK kömény, 8 dkg só, 2 dl savó szükség esetén.

A káposztát tisztítom, legyalulom és összekeverem az almaszeletekkel. Egy 10 literes kerámiaköcsögben rétegenként lerakom és úgy megdöngölöm, hogy feljöjjön a leve. Káposztalevelekkel fedem be. Ráhelyezem a súlyokat, lezárom a tetejét és vizet töltök a csatornájába. Az edényt két három hétre meleg helyre (20-25 fok) állítom, utána - amennyiben lehetséges - egy hűvösebb (mintegy 15 fokos) helyen két három hétig tovább érlelem. Ezalatt nem nyitom fel a fedelét.
A savanyú káposztát 0-10 fokon tárolom. Négy - hat hetes érési időt követően lehet fogyasztani.
TIPP: Kezdeti segítségként savót, vagy már megerjedt káposzta levét adhatjuk hozzá.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Nem értem

home


forrás

Natur.

Ízelítő a savanyúságreceptekből

home "Barkács" cékla
home Csemege uborka (csemi ubi)
home Csemege zöldparadicsom
home Ecetes cseresznyepaprika
home Ecetes görög paprika (marinált)
home Ecetes gyöngyhagyma
home Ecetes paprika 1.
home Ecetes paprika 2.
home Ecetes uborka
home Ecetes zöldparadicsom
home Hagyma ecetben (Cipolline sottaceto)
home Lampascioni marinata (Marinált apró hagymák - Puglia)
home Marinált pritaminpaprika
home Marinált paradicsompaprika (pritaminpaprika)
home Villámpaprika (azonnali használatra)
home Villámuborka
home Vizes uborka

home Házi konzerválás, tartósítás
home Savanyúságok, mixed pickles
home Fokhagymakonzervek
home Conserve (olasz konzervek)
a href="http://grocceni.com/a2/anyam.html">home Édesanyám receptjei
home Káposztaételek
home Nyári receptek
home Őszi receptoldalak
home Díszítés, dekoráció

Tovább:
home Tartalomjegyzék