Káposztás ételek

  deutsch home   english home  

Áttekintés

home

Áttekintés

Érdekességek a káposzta körül
Hideg töltött káposzták
"Itt a húsos káposzta, kutya körbe huggyozta"
Káposztasaláták
Káposztás  kocka, palacsinta rétes ... stb
Káposztás levesek, egytálételek
Konzervált káposzták
Párolt (dinsztelt) káposzták
Toroskáposzták
További disznótoros oldalak
Töltött káposzták  Ez itt nem a diétások oldala
Zöldségparádé



Káposztás levesek, egytálételek

home Erdélyi csorbaleves
home Káposztaleves
home Korhelyleves

Csiki gulyás
Csuka káposztásan
Finom káposztaleves
Görög káposztaleves
Káposztás pacal 1.
Korhelyleves gombából
Legényfogó káposztaleves (Horváth István)

.. levesreceptek .. home



Káposztasaláták

home Káposztasaláta
home Káposztasaláta (Krautsalot)
home Hagymás káposztasaláta

Tormás vöröskáposztasaláta

... további salátareceptek ... home



Konzervált káposzták

home Díszes csalamádé
home Hagymás káposztasaláta üvegben
home Káposztasaláta üvegben
home Káposztával töltött paprika ("zacskó")
home Káposztával töltött paprika 2. ("zacskó")
home Káposztával töltött cseresznyepaprika
home Mosolygó modul

Hagymás lilakáposztával töltött paprika

... konzerválás ... home



Toroskáposzták

Alföldi toroskáposzta 1.


Töltött káposzták


A disznótoros ételreceptek slágere, listavezetője minden kétséget kizárva a "Töltött káposzta". Hogy is készül ez az étel ? Természetesen minden tájon, minden háznál másként.
Ilyenkor még a lopás is megengedett ... mikor a böllér gyúrja a kolbászt, a háziasszony "kilop" egy tálnyi kolbászkeveréket, hogy aztán abból készítse a hamisítatlan disznótoros Töltött káposztát. Ez a massza már be van fűszerezve és gyakorlatilag kész. Összekeverem rizzsel, vagy kásával, ki hogyan szereti.

Bizonyos receptek (főleg a sváb töltött káposztareceptek) abalevet (Brühe) használnak a káposztaételek főzésénél. Bizton állíthatom, hogy jól teszik és csak előnyére válik az ételnek.

home Disznótoros töltött káposzta (sváb recept)
home Kolozsvári töltött káposzta
home Kolozsvári töltött káposzta 2.
home Közönséges töltött káposzta
home Töltött káposzta 1.
home Töltött káposzta 2.
home Töltött káposzta cigányosan

Köcsögös káposzta

. sváb receptek home . cigányreceptek . home


További variációk:

- A hivatalos verziónál a húsgombócokat savanyított káposztalevelekbe töltik.
- Erdélyben csombort is használnak a fűszerezésnél.
- Kelet-Magyarországon helyenként tormalevélbe tekerik a húsgombócokat és úgy kerül a vágott káposzta közé.
- Szintén Kelet-Magyarországon vannak olyan helyek, ahol zsenge karalábélevélbe csomagolják a húsgombócokat.



Húsoskáposzták

Csülkös káposzta
Hússal összerakott káposzta
Rakott káposzta üvegben
Székelykáposzta (Krúdy Gyula)
Székelykáposzta üvegben
Veszprémi rucás káposzta


Hideg töltött káposzták

home Káposztás falatok (jön!)

... további partyfalatok ... home



Párolt (dinsztelt) káposzták

home Almás vöröskáposzta
home Böjtös káposzta (Fastekraut)
home Párolt káposzta 1.
home Párolt káposzta füstölt libacombbal

... köretek, főzelékek ... home



Érdekességek a káposzta körül


- A töltött káposzta kiválóan alkalmas a fagyasztásra!
- Káposztás ételek konzerválása a Készételek oldalon.
- Sokan még ma (a fagyasztók korában) is nagy kondérral főznek, igazat adva annak a régi mondásnak, hogy " ... annál jobb a töltött káposzta, minél többször melegítik ... ". Télen az erkélyeken, párkányokon látható a nagy káposztás kondér, amelyet egy hétig is esznek.
- Van, aki hidegen is szereti a töltött káposztát (sőt: pörköltet, lecsót és sok más magyar ételt is). Le a kalappal, az ilyen embereknek nagyon jó a gyomruk.
- A káposztás ételek kiválóan fagyaszthatók és remekül melegíthetők (lábasban és mikróban egyaránt)

Káposztás kolbász (Krautwuerscht)



S A V A N Y Í T Á S

Édesanyám savanyú káposztája
Káposzta savanyítása 1811-ből
Savanyú káposzta a kerámiaköcsögből


Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák


Humor

home A disznóvágás humora (anekdoták)





Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



Hideg káposzták

home




Nem értem

home



Tészták káposztával

home Káposztás csiga
home Káposztás palacsinta
home Káposztás rétes
home Káposztás tészta (káposztás cvekedli)
home Káposztás töpörtyűs pogácsa

Káposztás lángos



Zöldségparádé

Kelkáposzta

home Gombával rakott kel
home Kelkáposztafőzelék
home Rakott kel
home Rizzsel rakott kel

Karfiol

home Ecetes karfiol
home Ecetes karfiol (Cavolfiore sottaceto)
home Karfiolleves
home Rántott karfiol

Brokkoli

home Brókersaláta
home Rántott brokkoli (broccoli)

Penne brokkolival
Zöldséges raclette

... zöldségparádé ... home




További disznótoros oldalak

home Véreshurka
home Májashurka
home Egyéb hurkák
home Virlireceptek
home Disznósajt, svártli
home Friss kolbászok
home Füstölt kolbászok
home Egyéb kolbászok
home Külföldi kolbászok
home Szalámikészítés
home Felvágottak
home Pástétomreceptek
home Húskrémek, májkrémek  Házi húskonzervek
home Kocsonyaoldal
home Pogácsák, hájasok
home Káposztaételek
home Sonkareceptek
home Szalonnakészítés
home Szalonnás ételek
home Zsír és tepertő
home Malacreceptek

Hurkaételek

... extrém konyha ... home


.. illik hozzá..

home Salátareceptek
home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek

home Napi pozitív gondolatok
home Díszítések
Áruismeret

A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdélyi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok


home Édesapám füstölője


deutsch home   english home  




Jó étvágyat!



Tovább:
home Főoldal
home Humoroldal, vicceink
home Disznóvágás (index)