Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         




Tehénpörkölt bendővel

80 dkg marhahús (lábszár), 40 dkg marhapacal, 20 dkg szeletelt gomba, 1 kis fej vöröshagyma, fokhagyma, pirospaprika, 15 dkg zsír, kevés só, 2 deci vörösbor, köménymag, fél kg burgonya (dominó alakúra vágva).

"A marhalábszárt kockákra vágjuk. A pacalt leforrázzuk és metéltre vágjuk. Aranybarnára pirítjuk a zsírban a karikákra vágott vöröshagymát, hozzátesszük a reszelt fokhagymát, pirospaprikát és a tört köménymagot. Ezután beletesszük a leforrázott pacalt, leöntjük 2 deci vörösborral és félkészre pároljuk, csak ekkor adjuk hozzá a dominó alakúra vágott nyers burgonyát, azzal megpuhítjuk. Tetszés szerint cseresznyepaprikával ízesíthetjük."

home Pörköltek, tokányok
home Pacalreceptek

Tovább:
home Főoldal

További oldalak:


Forrás:

Magyar Elek.