Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         






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Balaton Grillwurst

4 kg Schweinefleisch, 1 kg Speck, 10 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 35 g Knoblauch, 2 g Kümmel, 40 g Gewürzpaprika (edelsüß), 100 g Salz.

Die Fleischsorten samt geputzte Knoblauchzehen werden über Fleischwolf (mittelfeine Scheibe) durchwolfen. Die Gewürze zugeben und gründlich durchkneten. Diese Wurstmasse in Schweinedärme füllen und ca. 25-30 cm große Würste bilden.

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Tipp

Balaton Grillwurst mit Senf und ungarische saure Paprikaschoten servieren.

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