Palatschinken, Crépes

Süße Palatschinken

                                         




Flammende Mandelpalatschinken

20 Stück süsse Palatschinken, 150 g gemahlene Mandeln, 250 ml Milch, 80 g Zucker, 150 ml Schokoguss (fertig), 80 ml Rum + 30 ml Amaretto.

Mandeln in Milch mit Zucker bei kleiner hitze 5 Minuten kochen. Die Palatschinken mit dieser Mandelmasse füllen, mit Schokoguss, Rum und Amaretto übergiessen und anzünden. Sofort servieren.

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Variation:

Anderen Flambierschnaps verwenden.

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