Palatschinken, Crépes

Süße Palatschinken

                                         

Palatschinkengrundrezept 2.

250 g griffiges Mehl, 2 Eier, 0,2-0,3 l Milch, oder Sodawasser, Salz, Öl.

Die Zutaten, mit Ausnahme von Öl mit Schneebesen, oder in Turmix/Rührgerät gut vermischen. Öl in einem kleinen Topf bereitstellen.
Die Palatschinkenpfanne erhitzen, 1/2 Eßlöffel Öl, oder Schmalz hineingeben, das Fett zerlaufen lassen, Rest zurückgießen. Dann etwa 0,1 l Teig hineingießen und in der Pfanne verlaufen lassen. Bei starker Hitze backen und wenden. Andere Seite backen, fertig. Mit süße, oder würzige Füllungen servieren.

Süße Palatschinkenfüllungen: Quarkfüllung, Marmelade, Wallnuß, Mohn, Zimt, Kakao, Schokolade, Vanillicreme, Punch

Würzige Palatschinkenfüllungen: Kraut, Fleisch, Pilz, Kartoffeln







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Mit verschiedene Füllungen füllen.

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