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Braten

                                         




Gespickter Fasan

2 junge Fasane, 60 g Fett, 150 g Räucherspeck, Salz, Pfeffer, Majoran.

Die Fasane putzen, ausnehmen und mit dünne Speckscheiben spicken. Salzen und das innere mit Majoran würzen. Mit Fett abgiessen und bei mäßiger Hitze in der Rohr braten.

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