Griebenschmalz

Schmalz, Grieben, Grammel

                                         

Griebenschmalz 500 g Frischer Bauchspeck mit Schwarte, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Säuerlicher Apfel, 1 EL Majoran, Salz, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt. Vom Bauchspeck die Schwarte abtrennen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Speck selbst grob hacken. Beides in eine Kasserolle geben und durch langsames Erhitzen auslassen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, sehr fein hacken oder reiben. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln und Knoblauch in das ausgelassene Fett geben. Majoran, etwas Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zufügen. Alles so lange bei milder Hitze köcheln, bis die Apfelscheiben gut gebräunt sind. Das Lorbeerblatt herausfischen und wegwerfen. Das flüssige Fett in Steinguttöpfchen füllen, dabei Grieben und Äpfelstücke gleichmässig verteilen. Abkühlen lassen. (aus t-netz.essen) Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere leckere Rezepte Lagerung Im Kühlschrank mindestens zwei Monate haltbar. Einige Grieben und Schmalz Rezepte Entenschmalz schön garniert Gänseschmalz schön garniert Gänsegrammel Grieben 1. (Ungarn, Somogy) Flomenkuchen 1. (Schmerkuchen)- Ungarn, Tolna Flomenkuchen 2. (Schwiegermutter) Schwiegermutters Grammelcreme Grammelpogatschen Grammelpogatschen mit Kraut Sandwich mit Gänsegrammel Siebenbürger Grammelpogatschen Knoblauch-Hänchenkeule im Glas Grammelcreme im Glas Grammel im Glas Grammelnockerln Grammelpastete Griebenschmalz Räucherspeck im Glas Flomenfett französische Art (saindoux) Schweineschmalz Fett und Grammel Schweineschlacht, Verarbeitung Geflügelrezepte Pogatschenrezepte Torten, Gebäck, Süßspeisen Jüdische Rezepte Einwecken, konservieren Ungarische Rezepte Weiter: Hauptseite