Die Halsspeckstücke vorbereiten, dann kurz (etwa 1/2 Stunde) kochen. Mit kaltem Wasser abkühlen. Mit Salz gut einreiben, täglich wenden und in diese Salzlake 3 Wochen lang lassen (gelegentlich wieder salzen), dann räuchern. Wir können die Qualität über 3-4 Monate lang aufbewahren.
Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!
