Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Rippenfleisch mit Knoblauch 1 - 1,5 kg hohe Rippe, 5 Knoblauchzehen, 2-3 EL Gewürzpaprika, Salz. Rippenfleisch in der Kesselbrühe weichkochen, abtropfen und salzen. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und danach mit Paprikapulver bestreuen. Als kalte Schlachtplatte (mit Grammel und kalte Brühwurstsorten, etz.) servieren. Speckrezepte Schweineschlacht, Verarbeitung Kalte Küche

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