Hirnfüllmasse
Leber, Hirn, Beuschel, Kuttel, Nieren usw.
Hirnfüllmasse300 g Schweinehirn, 1 Zwiebel (mittelgross), 2 EL Öl, 1/2 KL Salz, 1 Ei, 1 Msp Majoran, 1 Msp schwarzer Pfeffer aus der Mühle.Zwiebel pellen, kleinschneiden und in heissem Öl goldgelb dünsten. Die Hirnröschen enthäuten, waschen, in Stücke schneiden und zu Zwiebel geben. Salzen, Pfeffern und mit Majoran würzen. Die Flamme abschalten, das Ei Zugeben und durchrühren.
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Weitere SeitenVerwendungViele gute Speisen, wie Hirntoast, Hirnpalatschinken, Hirnstrudel, Metzgerleber, usw.Einige jüdische Rezepte von unsere SammlungLachsbrötchenSandwich mit Gänsegrammel Sandwich mit Rinderzunge Eiergulasch Kalte Platte auf jüdische Art Kischke (Kiske) Falafel Pilzgulasch 2. (aus Nelkenschwindling) Schöberl (Söberli - Pilz-Leber Auflauf) Gefüllter Gänsehals Ungarische gebratene Gänseleber Gelegte Kartoffeln mit saure Sahne 1. Fischsülze 1. Hühnerkropp 1. Schalet 1. Schalet 2. Gänsesalami 1. Pfeffercibel Beilagenrezepte Suppenrezepte Jüdische Rezepte Innereienrezepte Putenrezepte Bratenrezepte Pilze und Champignons Gulaschrezepte Ungarische Rezepte Warenkunde Weiter: Hauptseite |