Gänsesalami 1.

Jüdische Speisen

                                         

Gänsesalami 1. 5 Gänsebrust, 5 kg Trockenrindfleisch, 5 Knoblauchzehen, 10 g gem. weisser Pfeffer, 10 g Kalium-Nitrat, 180 g Salz. Die Fleischwaren über 5-er Scheibe durchdrehen und mit alle Zutaten gut mischen und durchkneten. Dann in Därme füllen. Das muss sehr hart stopfen und die Ende binden. 2 Tage lang kalt ruhen lassen, 3 Tage lang in Schinkenbeize lassen, ausnehmen, abtrocken und 4 Tage lang kalt räuchern. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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