Einwecken, Konservieren

Leberpasteten, Gemüsepasteten

                                         

Leberpastete im Glas 2.

1 kg Schweinefleisch (Schulter, Keule), 1 kg Speck, 1 kg Schweineleber, 200 g Schweineschmalz, 200 g Zwiebeln, 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Paprikapulver, 80 g Salz.

Speck in Würfeln schneiden. Fleisch und Leber in Scheiben schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz glasig dünsten, das Fleisch zugeben. Nach ca 15 Minuten samt Leberstücke und Speckstücke weitere 15 Minuten dünsten. Dreimal über Fleischwolf drehen. Mit Gewürze mischen, in saubere Gläser füllen und bei 100 Grad 1,5 Stunden sterilisieren.






Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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Tipp

In schöne, kleine Gläser füllen (Geschenkidee).

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