Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         




Paprika Partygrillwurst

Für 3 kg: 2,3 kg Schweinefleisch, 700 g Speck, 10 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 30 g Knoblauch, 3 g Piment (gemahlen), 40 g Gewürzpaprika (edelsüß), 80 g Salz, Lammdärme.

Die Fleischsorten samt geputzte Knoblauchzehen werden über Fleischwolf (feine Scheibe) durchwolfen. Die übrige Zutaten zugeben und gründlich durchkneten. Dann die Wurstmasse in Lammdärme füllen (ca. 25-30 cm lange Würste füllen und aufrollen.

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Tipp:

Die Wurstrolle grillen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Dann auf Partyhappen legen.

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