Warme Vorspeisen

Warme Aufstriche

                                         




Toast-Aufstrich mit Champignons

2 EL Öl, 300 g Champignons, 1 mittelgrosser Zwiebel, 2 EL kleingehackte Petersilie, Salz, 1/4 KL Pfeffer, gemahlen, 2 EL Margarine.

Die kleingehache Zwiebeln in Öl goldgelb dünsten. Die geputzte, in Würfel geschnittene Champignons zugeben, dann salzen. Zugedeckt in etwa 20-25 Minuten fertig. In der letzte Minute die Petersilie zugeben. Die Flamme abschalten und die Masse erkalten lassen. Jetzt die Masse verstampfen oder mit dem Stabmixer kurz pürieren, dann die weiche Margarine zumischen.

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Verwendung

Als Toast-Aufstrich verwenden.

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