Italienische Küche

Pastagerichte, italienische Nudeln

                                         




Spaghettisalat St. André

250 g Spaghetti, 200 g Weichkäse, 1 Paprikaschote, 3 EL feingewiegte Petersilie, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 4-5 EL Olivenöl, 2-3 EL Weinessig, oder Balsamessig, Salz, Pfeffer.

Spaghetti in kochendem Salzwasser 9 Minuten lang "al dente" kochen. In einem Sieb abtropfen, mit kaltem Wasser überbrausen. Paprikaschote waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Olivenöl, Essig. zerdrückte Knoblauchzehe, feingewiegte Petersilie, Salz und Pfeffer quirlen. Weichkäse würfeln. Alle vorbereitete Zutaten locker mischen, 15-20 Minuten ziehen lassen und nachwürzen.

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