200 g Mehl, 2 Eier, 400 ml Milch, 150 g durchwachsener Räucherspeck.
Aus Mehl, Eier und Milch ein dicker Palatschinkenteig rühren. Aus Speck dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne legen, durchbraten, dann eine Kelle Palatschinkenteig daraufgiessen und beidseitig goldgelb braten.
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