Italienische Küche

Sugo, Pesto, Beschamel, Hilfsmittel

                                         



Sugo Bolognese

500g Hackfleisch, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 150 ml Rotwein, Oregano, Basilikum, Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen und feinhacken. Beides in heißem Olivenöl dünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Die Tomaten abtropfen, kleinwürfeln und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotwein zugießen. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Kräuter, kleinhacken und zugeben. Noch ein wenig mitkochen.

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