20 Stück Palatschinken, 250 g Speisequark, 1 Becher saure Sahne, Puderzucker, 1 Packung Vanillienzucker, 2 EL in Rum eingeweichte Rosinen, Zitronenschale, 2 Eier, Semmelbrösel, Öl, Zimtzucker.
Speisequark mit saure Sahne, Vanillienzucker, 100 g Puderzucker, Rosinen und geriebere Zitronenschale vermengen. Die warme Palatschinken mit dieser Quarkfüllung füllen, aufrollen, dann wie üblich panieren und in heißem Öl beidseitig goldgelb backen.
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