Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         




Borjúfodor

1 kg borjúfodor, 10 dkg zsír, 20 dkg hagyma, 2 dkg paprika, 3-4 gerezd fokhagyma, 3 szálnyi zeller, só, késhegynyi majoránna, kanálnyi paradicsompüré, 20 dkg lecsó, 1 ek liszt.

A fodrot többször váltott vízben kiáztatjuk, majd félórai főzés után metéltre vágjuk. Az összevágott hagymát a zsíron sárgulásig pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, beletesszük a fodrot, megkeverés után a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, a majorannát és sót. Kevés vizet hozzáöntve lassú tűzön puhára pároljuk. Az utolsó negyed órára beletesszük a lecsót és ha kell, kevés vízzel öntjük fel. Liszttel megstauboljuk, vágott zellerlevéllel megszórjuk, összerottyantjuk és puha kenyérrel tálaljuk.

home Pörköltek, tokányok
home Pacalreceptek

További oldalak:



Ötlet:

Illik hozzá az erős paprika.

Tovább:
home Főoldal

                                         
home - A kedvencekhez