Sütemények, torták, édességek

Ostyák, kekszek

                                         




Tuiles

5 dkg liszt, 5 dkg puha vaj, 10 dkg vaniliás porcukor, 2 tojásfehérje.

190 fokra előmelegítem a sütőt. Kivajazok, vagy sütőpapírral borítok egy nagy tepsit. A fehérjéket kemény habbá verem, majd belekeverem a cukrot. Óvatosan belekeverem a liszet és a vajat. A tésztát a tepsin 10 cm átmérőjű körökké öntöm/simítom. A sütőben enyhe elszineződésig sütöm. Utána a forró lapokat egy lapáttal azonnal egy nyújtófára helyezem, ahol elnyeri végleges hajlított alakját. Hűlni hagyom, majd zárt dobozba teszem, ahol hónapokig eláll.

home Francia konyha
home Dolci (olasz édességek)
home Sütemények, torták, édességek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Jelentése

Tuile(s) = tetőcserép.