Dolci - Olasz édességek

Klasszikus édességek Ha valakik értenek az édességekhez, akkor azok az olaszok. Világhírűvé vált az olasz fagylalt a gelato, a tiramisu, hogy csak néhányat nevezzünk meg. Mascarpone édességekben Zabaione receptek Panna cotta receptek Édes zuppa receptek Amaretto, amarettini stb.  (keserűen édes dolgok) Dolce vita Gelato (fagylalt) Ropogós dolgok a kelyhekre Mascarpone édességekben A legnagyobb Mascarponefelhasználó édesség kétségtelem a "Tiramisu", vagy "tira mi sú". Ezt aztán készítik piskótával, babapiskótával, krém alakban kehelyben, pohárban stb. A Tiramisu nevű világhírű édesség egyik receptje a következőképpen hangzik: Tiramisu 1. (Tirami su) Tiramisu (tojás nélkül) Crema al caffé con pesche (Túrós kávékrém őszibarackkal) További Tiramisuváltozatok: …édességek ... Zabaione receptek Még nem terjedt el a magyar cukrászdákban, de nem sok időt adok neki: Ez a zabaione: Zabaione (alaprecept) Zabaione (a legegyszerűbb) …édességek ... További olasz receptek Zuppa (Az olasz levesek) Primi piatti (Első fogások) Pastaoldal 1 (olasz tészták - értelmező szótár) Pastaoldal 2 (maccheroni, farfalle) Pastaoldal 3 (canelloni, tortellini, ravioli .... stb) Szalagtészták (Szélesmetélt) Spagetti (Ételek spagettivel és spagettiből) Lasagne (Lasagne és rokonai) Penne (Tolltészta) Pizzaoldal (pizza, focaccia, calzone, péklángos stb.) Secondi piatti (második fogások) Bruschetta, crostini (Olasz melegszendvicsek, pirítósok) Olasz konzervek Dolci (Az olasz édességek) Sugo - pesto - besamel (Olasz mártások oldala) Olasz sajtok oldala Olasz Tartalomjegyzék (INDEX)

Gelato, semifreddo... Panna cotta receptek Panna cotta (alaprecept) …édességek ... Édes zuppa receptek A Zuppa inglese, mint ahogy a neve is mutatja a "levesek" kategóriát kellene, hogy gyarapítsa (szó szerint: angol leves). Ezzel ellentétben ez egy kiváló édesség. Zuppa inglese (Angol leves) …édességek ... Amaretto, Amarettini stb. "amaro" keserűt jelent és az olasz édességek előszeretettel épülnek az édes-keserű ízkompozícióra. Ezen fejezet ezekkel az édességekkel foglalkozik. Mandulából, sárgabarackmagból készülnek az olasz 3 cm-es "Amaretti" és a 1,5-2 cm-es "Amarettini" nevű csókszerű kekszfélék. Önmagában ugyanúgy eszik a taljánok, mint süteményben reszelve, áztatva, vagy éppen díszítőelemként. Nem véletlenül gyűjti számomra az anyósom a sárgabarack befőzésénél a barackmagot, hogy aztán a padláson kiszáradva bármikor rendelkezésre álljon. Amare*ti (házi Amaretti) Amare*tini (házi Amarettini) Amaretti Amaretti 2. (Piemont) Amarettokrém (Crema agli amaretti) Az amaretti felhasználása levesben: Amarettis tökleves (Crema di zucca con amaretti) Nagyon finom az Amarettoval készült kávé. Ennek egyik változata található a Téli italok oldalán. Amaretto kávé …édességek ... Dolce vita Dolce al Café Fragole all' aceto (Marinált eper) Torta al cioccolata (Csokis sütemény) …édességek ... Gelato (fagylalt) Vaniliafagylalt (Gelato vaniglia) Rumos krokant fagylalt (Gelato crocantino al rum) …fagylaltreceptek ... Diétaoldalak A legelterjedtebb fogyókúrák, diéták Mediterrán receptek

Egyebek Ropogós dolgok a kelyhekre Vajaskruton Fahéjas crostinifigurák Nyúlcrostini …gyerekkonyha ... .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Díszítések A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok - A kedvencekhez Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek