Dolci - Olasz édességek

deutsch home

Klasszikus édességek

home

Köszöntő

Ha valakik értenek az édességekhez, akkor azok az olaszok. Világhírűvé vált az olasz fagylalt a gelato, a tiramisu, a zabaione, a panna cotta, hogy csak néhányat nevezzünk meg.

Mascarpone édességekben
Zabaione receptek
Panna cotta receptek
Édes zuppa receptek
Amaretto, amarettini stb.  (keserűen édes dolgok)
Dolce vita
Gelato (fagylalt)
Ropogós dolgok a kelyhekre


További olasz receptek

home Antipasti (előételek)
home Conserve (konzervek)
home Crostini (olasz pirítósok)
home Dolci (édességek)
home Fettucine (szalagtészták)
home Formaggio (olasz sajtok)
home Insalata (saláták)
home Lasagne (és rokonai)
home Pastaoldal 1 (tésztaszótár)
home Pastaoldal 2 (spirelli)
home Pastaoldal 3 (tortellini)
home Pizza, focaccia, calzone
home Secondi (második fogások)
home Spagettireceptek
home Sugo, pesto, bechamel
home Zuppa (olasz levesek)



home - A kedvencekhez


A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdélyi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok


Diétaoldalak

A legelterjedtebb fogyókúrák, diéták





Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



Gelato, semifreddo...

home

Panna cotta receptek

home Panna cotta (alaprecept)

. édességek home . tejszines ételek . home



Édes zuppa receptek

A Zuppa inglese, mint ahogy a neve is mutatja a "levesek" kategóriát kellene, hogy gyarapítsa (szó szerint: angol leves). Ezzel ellentétben ez egy kiváló édesség.

Zuppa inglese (Angol leves)

... édességek ... home



Amaretto, Amarettini stb.

"amaro" keserűt jelent és az olasz édességek előszeretettel épülnek az édes-keserű ízkompozícióra. Ezen fejezet ezekkel az édességekkel foglalkozik.

Mandulából, sárgabarackmagból készülnek az olasz 3 cm-es "Amaretti" és a 1,5-2 cm-es "Amarettini" nevű csókszerű kekszfélék. Önmagában ugyanúgy eszik a taljánok, mint süteményben reszelve, áztatva, vagy éppen díszítőelemként.
Nem véletlenül gyűjti számomra az anyósom a sárgabarack befőzésénél a barackmagot, hogy aztán a padláson kiszáradva bármikor rendelkezésre álljon.

home Amare*ti (házi Amaretti)
home Amare*tini (házi Amarettini)

Amaretti
Amaretti 2. (Piemont)
Amarettokrém (Crema agli amaretti)


Az amaretti felhasználása levesben:

Amarettis tökleves (Crema di zucca con amaretti)


Nagyon finom az Amarettoval készült kávé. Ennek egyik változata található a Téli italok oldalán.

Amaretto kávé

... édességek ... home






Gelato (fagylalt)

home Málnás mascarponefagylalt
home Olasz mentafagylalt (gelato alla menta)
home Vaniliafagylalt (Gelato vaniglia)

Gelato alla crema
Rumos krokant fagylalt (Gelato crocantino al rum)

... fagylaltreceptek ... home



Zabaione receptek

Még nem terjedt el a magyar cukrászdákban, de nem sok időt adok neki: Ez a zabaione:

home Zabaione (alaprecept)

Zabaione (a legegyszerűbb)

... édességek ... home


Egyebek

home




Mascarpone édességekben

A legnagyobb Mascarponefelhasználó édesség kétségtelen a "Tiramisu", vagy "tira mi sú". Ezt aztán készítik piskótával, babapiskótával, krém alakban kehelyben, pohárban stb.
A Tiramisu nevű világhírű édesség egyik receptje a következőképpen hangzik:


home Málnás mascarponefagylalt
home Tiramisu 1. (Tirami su)

Tiramisu (tojás nélkül)
Crema al caffé con pesche (Túrós kávékrém őszibarackkal)

További Tiramisuváltozatok:

... édességek ... home



Ropogós dolgok a kelyhekre

home Vajaskruton
home Fahéjas crostinifigurák
home Nyúlcrostini

... gyerekkonyha ... home



Dolce vita

Dolce al Café
Fragole all' aceto (Marinált eper)
Torta al cioccolata (Csokis sütemény)

... édességek ... home


.. illik hozzá..

home Salátareceptek
home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek

home Napi pozitív gondolatok
home Díszítések
Áruismeret

Mediterrán receptek

home   home   home   home   home


Tovább:
home Főoldal
home Humoroldal, viccek

Olasz Tartalomjegyzék (INDEX)