Hammel am Spieß
Grillgerichte, Spieße
![]() Hammel am Spieß1 Hammel von 8-9 kg, Öl, Butter, Saft von 3 Zitronen, Salz, Pfeffer.Den Hammel ausnehmen, waschen, abtrocknen und die innere Seite mit Salz und Pfeffer einreiben. Schön auf einen Spieß stecken. Die Beine abschneiden und mit einem Draht befestigen. Die ganze Fleischoberfläche mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Butter und Zitronensaft einstreichen. Einen Teller mit Zitronensaft und Öl und einen Pinsel daneben stellen. Damit muss das Fleisch zeitweise einpinseln, bis das Fleisch von allen Seiten braun und Knusprig wird. Über Glut erst schnell, dann langsamer gedreht braten.
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Weitere SeitenVariationMit Schweinefleisch, oder Ziegenfleisch bereiten.Einige Bratenrezepte![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Weiter: ![]() |