Kartoffelsalami
Wurst, Salami, Schinken, Speck
Kartoffelsalami5 kg Schweinefleisch, 5 kg Rindfleisch, 4 kg Speck, 5 kg gekochte Kartoffeln - zweimal durchgepresst, 4 liter aufgekochte Milch, 0,5 g Salz, 60 g gem. schwarzer Pfeffer, 50 g Konservensalz.Die oben angegebene Zutaten gründlich durchkneten, 1 Tage lang an kühlen Ort aufbewahren, dann an zweiten Tag in Salamidärme einfüllen. Schön rot räuchern.
|
Weitere SeitenKonsumNach 4 Monate Reifezeit genießbar.Weitere SalamirezepteCsabai kolbász (Csabaer Dickwurst)Paprikasalami Paprikasalami mit Schwarte Salami 1. Salami 2. Scharfe Salami 1. Scharfe Salami 2. Stifolder 1. Stifolder 2. (Ormánság Gegend) Stifolder 3. (Familie Klein) Szajmoka Wintersalami 1. Hirschsalami 1. Gänsesalami 1. Gänsesalami 2. (mit Paprika) Siofoker Gänsesalami (halb Gans - halb Pferd) Wurstrezepte Salamirezepte Schweineschlacht, Verarbeitung Schweineschlacht beim Bauern Ungarische Rezepte Typisch ungarisch typisch ungarische Schlagwörter und viele Links Warenkunde Weiter: Hauptseite |