Csabai kolbász (Csabaer Dickwurst)

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Csabai kolbász (Csabaer Dickwurst) 10 kg Trockenfleisch Ware (mittl. Fettgehalt), 260 g Salz, 100 g Paprika (edelsüss), 20 g Gewürzpaprika (scharf), 40 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 g Knoblauchzehe (zerdrückt), 50 g Puderzucker, wenig Kümmel (gemahlen), 15 g Konservensalz. Die ausgetrocknete Fleischwaren über mittelgrosse Scheibe samt Gewürze durchdrehen und 2 Tage lang kalt aufbewahren. In Rinddärme füllen und daraus 45 cm lange Stücke bilden (harte, blasenfreie Füllung!). Gut binden und in freien Luft einige Stunden lang ruhen lassen. 3-4 Tage lang räuchern und mindestens 2 Monaten lang reifen lassen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Idee In dünne Scheiben schneiden und auf Sandwiche, oder Canapés legen. Weitere Salamirezepte Csabai kolbász (Csabaer Dickwurst) Paprikasalami Paprikasalami mit Schwarte Salami 1. Salami 2. Scharfe Salami 1. Scharfe Salami 2. Stifolder 1. Stifolder 2. (Ormánság Gegend) Stifolder 3. (Familie Klein) Szajmoka Wintersalami 1. Hirschsalami 1. Gänsesalami 1. Gänsesalami 2. (mit Paprika) Siofoker Gänsesalami (halb Gans - halb Pferd) Wurstrezepte Salamirezepte Schweineschlacht, Verarbeitung Schweineschlacht beim Bauern Ungarische Rezepte Typisch ungarisch  typisch ungarische Schlagwörter und viele Links Warenkunde Weiter: Hauptseite