Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         


Csabai kolbász (Csabaer Dickwurst)

10 kg Trockenfleischware (mittl Fettgehalt), 260 g Salz, 100 g Paprika (edelsüss), 20 g Gewürzpaprika (scharf), 40 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 g Knoblauchzehe (zerdrückt), 50 g Puderzucker, wenig Kümmel (gemahlen), 15 g Konservsalz.

Die ausgetrocknete Fleischwaren über mittelgrosse Scheibe samt Gewürze durchdrehen und 2 Tage lang kalt aufbewahren. In Rinddärme füllen und daraus 45 cm lange Stücke bilden (harte, blasenfreie Füllung!). Gut binden und in freien Luft einige Stunden lang ruhen lassen. 3-4 Tage lang räuchern und mindestens 2 Monaten lang reifen lassen.





Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


home

Garantiert brandtneue Witze, Scherze.



Weitere Seiten


Idee

In dünne Scheiben schneiden und auf Sandwiche, oder Canapés legen.

Weitere Salamirezepte

home Csabai kolbász (Csabaer Dickwurst)
home Paprikasalami
home Paprikasalami mit Schwarte
home Salami 1.
home Salami 2.
home Scharfe Salami 1.
home Scharfe Salami 2.
home Stifolder 1.
home Stifolder 2. (Ormánság Gegend)
home Stifolder 3. (Familie Klein)
home Szajmoka
home Wintersalami 1.
home Hirschsalami 1.
home Gänsesalami 1.
home Gänsesalami 2. (mit Paprika)
home Siofoker Gänsesalami (halb Gans - halb Pferd)


home Wurstrezepte
home Salamirezepte
home Schweineschlacht, Verarbeitung
home Schweineschlacht beim Bauern
home Ungarische Rezepte
home Typisch ungarisch  typisch ungarische Schlagwörter und viele Links
home Warenkunde

Weiter:
home Hauptseite