Gänsesalami 2.

Jüdische Speisen

                                         

Gänsesalami 2. 5 Gänsebrust, 5 kg Trockenrindfleisch, 5 Knoblauchzehen, 150 g Paprika (edelsüss), 10 g gem. weisser Pfeffer, 10 g Kalium-Nitrat, 180 g Salz. Die Fleischwaren über 5-er Scheibe durchdrehen und mit alle gegebene Zutaten gründlich durchkneten. Dann in Salamidärme füllen. Das muss sehr hart stopfen und die Ende gut binden. Über Nacht kalt ruhen lassen und 4 Tage lang kalt räuchern. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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