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Kuttelgulasch mit Linsen

1 kg vorgekochte Kutteln, 250 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 25 g Paprika, 3 EL Öl, 1/2 KL gemahlener schwarzer Pfeffer, 15 g Salz, 2 Lorbeerblätter.

Linsen am Vortag lesen und einweichen, Kutteln in Streifen schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in oder Öl glasig dünsten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Kuttelstreifen sofort hineingeben, salzen, pfeffern und weiterrösten. Nach einige Minuten die zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen, dann bei kleiner Hitze ca 20 Minuten schmoren. Die Linsen und etwa 800 ml Flüssigkeit, die Lorbeerblätter zugeben und fast fertig garen. In der letzte 20 minuten die in Würfeln geschnittene Paprikastücke mitkochen. Dazu weiches Brot und scharfer Paprika servieren.

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Tipp

Statt linsen mit Bohnen bereiten.

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