Türkische Kuttelsuppe (Iskembe Çorbasi)

Warme Speisen

                                         

Türkische Kuttelsuppe (Iskembe Çorbasi) 300 g Kutteln (vorgekocht), 60 g Butter, 1,5 EL Mehl, 2 Eigelbe, Saft von 1/2 Zitrone, 1 TL Gewürzpaprika (scharf), 2 Knoblauchzehen, 50 ml Weinessig, Salz. Kutteln gründlich abspülen, in etwa 2,5 cm lange Streifschen schneiden und mit 1 l Wasser und Salz in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Kutteln mit einem Schaumlöffel aus dem Sud nehmen. In einem zweiten Topf 30 g Butter erhitzen. Mehl hinein rühren, leicht anschwitzen, nach und nach die Hälfte der Kuttelbrühe unterrühren und köcheln lassen. Restliche Brühe sowie die Kutteln dazugeben . Alles wieder aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 3 Min. weitergaren. Eigelb mit Zitronensaft verquirlen. Suppe kurz abkühlen lassen, die Eimischung hinein rühren und leicht erhitzen, bis die Suppe dicklich wird, sie darf jedoch nicht mehr kochen. Suppe leicht salzen. Restliche Butter erhitzen und das Paprikapulver einrühren. Knoblauch zerdrücken, dann mit dem Essig und 50 ml Wasser vermischen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Servieren Auf jede Suppenportion etwas Paprikabutter geben. Dazu frisches Fladenbrot reichen. Einige Kuttelrezepte Türkische Kuttelsuppe (Iºkembe Çorbasi) Istrianischer Kutteleintopf Kuttelgulasch 1. Kuttelgulasch 2. Kuttelgulasch 3. Kuttelgulasch 4. (mit Majoran) Kuttel mit 'Nduja (Trippa con 'nduja) Kuttelgulasch der ungarische Bauern Kuttelgulasch mit Linsen Kuttelgulasch im Kessel gekocht Kuttelgulasch mit Hirn Kuttelgulasch mit Pilze Kuttelgulasch mit Pilze und Hirn Kuttelpfeffer Ungarische Rezepte Gulaschrezepte Suppenrezepte Türkische Rezepte Kuttelrezepte Innereienrezepte Kesselrezepte Feldküche, Gulaschkanone Weiter: Hauptseite