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Gulaschgerichte

                                         



Kuttelgulasch mit Pilze

1 kg vorgekochte Kutteln, 300 g Nelkenschwindling, 2 große Zwiebeln, 4-5 Knoblauchzehen, 2 EL Gewürzpaprika, 1 Holzlöffel Schmalz, oder Öl, 1 Msp gemahlener Pfeffer, Salz.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Kutteln in Streifen schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl glasig rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Kuttelstreifen hineingeben, salzen, pfeffern und weiterrösten. Nach einige Minuten die zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. In der letzte halbe Stunde die Pilze zugeben. Zeitweise umrühren und mit wenigem Wasser nachgießen.

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Servieren

Mit Salzkartoffeln, oder weiches Brot und scharfer Paprika servieren.

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