Kuttelpfeffer
Gulaschgerichte
Kuttelpfeffer1 kg vorgekochte Kutteln, 2 große Zwiebeln, 6-8 Knoblauchzehen, 1 KL Gewürzpaprika, 1 EL Schmalz, oder 2 EL Öl, 2 KL gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, goldgelb dünsten. Paprika zugeben, verrühren, die Kuttelstreifen hineingeben, rühren, dann immer wenig Wasser zugeben und kochen. Wenn halbgar ist, salzen, mit zerdrückte Knoblauchzehen, und Pfeffer würzen und bei kleiner Flamme weichkochen.
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