Warme Vorspeisen

Vorspeisen mit Fleisch und Innereien

                                         

Hänchenleber St-Gallen

500 g Hänchenleber, 8-10 Scheiben Sliced Bacon (dünne Speckscheiben), 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Majoran.

Hänchenleber reinigen, die größere Stücke halbieren, Häutchen und Sehnen entfernen. Mit Pfeffer und Majoran vorsichtig verrühren. Die Baconscheiben halbieren und in jede Scheibe ein Leberstück wickeln. Die Päckchen auf Spieße ziehen und grillen. (Wenn ausnahmsweise übrig bleibt - das kommt ganz selten vor - auch kalt ist hervorragend.)






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Kalt servieren.

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