Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         




Sauerampfergemüse

1,3 kg Sauerampfer, 40 g Speiseöl, 50 g Mehl, 0,2 l saure Sahne, 40 g Zucker, 30 g Zwiebeln, Salz.

Den Sauerampfer gründlich waschen, abtropfen lassen, Öl mit feingehackten Zwiebeln vermischen und den Sauerampfer darin dünsten. Mit Mehl überstreuen, salzen, mit 0,1-0,2 l Knochenbrühe oder Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Durch ein Sieb streichen, mit saurer Sahne und Zucker abschmecken und servieren.

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Idee:

Mit Spigeleier servieren.

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