Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         

Wirsinggemüse

1 kg Wirsingkohl, 500 g Kartoffeln, 40 g Speiseöl, 60 g Mehl, 30 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Gewürzpaprika, gemahlener Pfeffer, Majoran, Salz, Kümmel.

Den vorbereiteten Wirsingkohl in Streifen schneiden, gründlich waschen, in siedendes Wasser geben und einige Minuten kochen. Danach abgießen. Mit frischem Wasser oder Knochenbrühe erneut aufsetzen und kochen. Mit den Gewürzen abschmecken. Wenn der Kohl halb gar ist, die gewaschenen und gewürfelten Kartoffeln zugeben und zugedeckt fertig garen. Eine Einbrenne bereiten. Wenn sie anfängt zu bräunen, feingehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzpaprika zugeben. Mit kaltem Wasser auffüllen und den Wirsingkohl damit andicken.






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Mit Ungarische Hackpogatschen (Faschiert) servieren.

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