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Scharfe Fleischpastete

2,5 kg Schweinefleisch, 500 g Räucherspeck, 1 kg Zwiebel, 2 EL schwarzer Pfeffer (gemahlen), 2 EL Erõs Pista (Paprikakrem scharf), 80 g Salz.

Fleisch und Speck in Scheiben schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz glasig dünsten, die Fleischware zugeben. und 30 Minuten dünsten. Dreimal über Fleischwolf drehen. Mit Gewürze mischen, in saubere Gläser füllen und bei 100 Grad 1,5 Stunden sterilisieren.

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Tipp:

In schöne, kleine Gläser füllen (Geschenkidee).


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