Weichwurst

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Räucherwurst und nicht hart, sogar weich ant streichbar. Weichwurst Zutaten 7 kg Schweinefleisch (Schulter, oder Keule), 3 kg Speck, 50 g weißer Pfeffer (gemahlen), 10 g Piment, 300 g Paprika (edelsüß), 30 g Knoblauch (zerdrückt), 250 g Salz. Verarbeitung Fleisch und Speck fein hacken, salzen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in den Darm füllen (mindestens 50 mm Durchmesser). Etwa 60 cm große Stücke bilden. Bis eine hellrote Färbung langsam räuchern. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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