Debrezinerwurst 2. (debreceni)
Wurst, Salami, Schinken, Speck
![]() Debrezinerwurst 2. (debreceni)10 kg Schweinefleisch (dick), 50 g weißer Pfeffer (gemahlen), 60 g Paprika (edelsüß), 50 g Knoblauchzehe (zerdrückt), 250 g Salz, 10 g Majoran.Fleisch und Speck grob hacken, salzen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in den Darm füllen (dabei unbedingt darauf achten, daß keine Luftblasen entstehen). 10-12 cm große Würste bilden.
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