Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Paprika dickwurst (scharf)

7 kg mageres Schweinefleisch (Schulter, oder Keule), 3 kg Speck, 30 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 400 g Gewürzpaprika (edelsüß) und 200 g Paprika (scharf), 100 g Knoblauch (zerdrückt), 60 g Kümmel, 200 g Salz.

Fleisch fein, Speck grob hacken, salzen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in den Darm füllen. (50-65 mm Durchmesser). 60 cm große Stücke bilden. Bis dunklere Färbung langsam räuchern. Erst nach 2 Monate essen.






Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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Anmerkung

Die vorgegebene Paprikamengen sind Richtig! (400+200 g)!

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