Wiener Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

                                         

Wiener Kaiserschmarrn 125 g Mehl, 5 Eier, 500 ml Sahne, 1 prise Salz, 20 g Zucker, 60 g Butter, 1 Pckg. Vanillezucker, 40 g Rosinen, 20 ml Rum, 200 g gedünstete Pflaumen, 30 g Mandeln. Mandelhaut anziehen, Rosinen waschen und abtropfen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mehl, Eidotter, Milch, Rosinen, Vanillezucker, Kleingehackte Mandeln und Salz mit dem Schneebesen verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker zufügen, weiter schlagen und unter den Eierteig heben. In einer großen Pfanne Butter erhitzen, den Teig in die Pfanne gießen. Den Schmarrn so lange braten, bis die Unterseite braun ist. Danach wenden und auf der anderen Seite braten. Mit Gabel in kleinere Stücke zerkleinern und warm servieren. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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