Zungensalat von Pápa
Salate, Salatschüssel
Zungensalat von Pápa500 g geräucherte Rinderzunge, 2 Salatkopf, 300 g frische Gurken, 2 Bund Rettich, 5 hartgekochte Eier, 50 g Walnuss, 150 g Zucker, 100 ml Essig, 100 ml Zitronensaft, 50 ml Olivenöl, 2 Bund Petersilie.Die Zunge in Streifen, Gurke und Rettich in halbe Ringe schneiden und durchmischen. Aus Essig, Zucker, Zitronensaft und Olivenöl einen Dressing bereiten und auf Zungenmischung giessen. Auf Salatblätter legen und mit Eierringe, Tomatenscheiben und Petersilienblätter garnieren.
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