Halételek

Sült halak, grillezett halak


                                         




Lazac

"A szép, nagy lazacot megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, kendővel megtörölgetjük, azután tálba rakjuk zöld petrezselyemmel, karikára vagdalt vöröshagymával és néhány kanálnyi táblaolajjal. Készítéskor az olajat serpenyőben fölhevítjük, a sóval, borssal és citromlével fűszerezett halszeleteket belerakjuk, gyorsan megpirítjuk mindkét oldalán, aztán még húsz-harminc percig sütjük. Tíz deka friss írósvajat egy kanálnyi vagdalt zöld petrezselyemmel, kis sóval, borssal és citromlével elvegyítünk, kis hurkát formálunk belőle és abból karikákat vágunk, melyeket a halszeletekre rakunk." (432)

Meleg halételek

home Fokhagymás pisztráng
home Grillezett tilapia
home Norvég lazac besameles mártásban
home Töltött makréla (Uskumru dolmasi)
home Tonhalsteak
home Tilapia alla foreste
home Harcsapaprikás
home Fogasfilé bakonyi módra
home Rántott fogas
home Rántott harcsaszelet
home Rántott pangasius
home Rántott ponty
home Pisztráng Kárpáti-módra

Lángoló, flambírozott viziállatok

home Flambírozott garnélatányér
home Lángoló scampinyárs

További oldalak:



A recept eredete:

1913.

home Halételek
home Sült és párolt halételek
home Halászléreceptek
home Bográcsételek
home Cigány (roma) receptek
home Szabadtűzön
home Halak grillezése
home Secondi
home Vizi és szárazföldi herkentyűk

Tovább:
home Főoldal