Pisztráng Kárpáti-módra

Sült halak, grillezett halak

                                         

Pisztráng Kárpáti-módra 5 db kb 35 dekás pisztráng, 20 dkg rákfarok (vagy koktélgarnéla), 2 dkg só, 1 csokor petrezselyemzöld, 10 dkg vaj, 5 dkg liszt, 1 csomó kapor, 20 dkg gomba, 2 dl tejszín. Enyhén sós vízben megpárolom a kibelezett pisztrángokat. Vajban megpárolom a kis kockákra vágott gombát, sózom, megszórom liszttel és rövid ideig pirítom, majd felöntöm fél liternyi pisztráng-főzőlével. Hozzáadom a megvágott kaprot és citromlével ízesítem. Miután felforrt, hozzáadom a rákhúst, valamint a tejszínt és újra felforralom. Ezután a halakat óvatosan kiveszem a vízből, egy késsel óvatosan lehúzom a bőrt (a fejrész kivételével), majd a halakat ismét visszateszem a lébe. Ezt a tálalás előtt újra felmelegítem, a halakat kiveszem a léből, lecsepegtetem és egy tálra teszem. Nyakon öntöm a forró Kárpáti-mártással úgy, hogy a fejrész szabadon maradjon. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Körete Vajas-, vagy petrezselymes burgonya. Meleg halételek Fokhagymás pisztráng Grillezett tilapia Norvég lazac besameles mártásban Töltött makréla (Uskumru dolmasi) Tonhalsteak Tilapia alla foreste Harcsapaprikás Fogasfilé bakonyi módra Rántott fogas Rántott harcsaszelet Rántott pangasius Rántott ponty Pisztráng Kárpáti-módra Lángoló, flambírozott viziállatok Flambírozott garnélatányér Lángoló scampinyárs Halételek Sült és párolt halételek Halászléreceptek Bográcsételek Cigány (roma) receptek Szabadtűzön Halak grillezése Secondi Vizi és szárazföldi herkentyűk Tovább: Főoldal