Gomba aszpikból (1940)

Aszpikos ételek

                                         

Gomba aszpikból (1940) "Öt-hat tojást keményre fõzünk; s mindkét csucsát egyenesre lemetsszük, hogy megálljon; ez a gomba töve. Most kis kerek gombaformáju pléhformákat veszünk (minden konyhafelszerelési üzletben kapható és öntünk bele egy kis bretonnal pirositott aszpikot. Ha megfagyott, teszünk rá kevés tölteléket (sültdarabka, hal, májpástétom stb.) és körülöntjük piros aszpikkal, hogy a forma tele legyen. Ha kifagyott, forró vizbe mártva, hirtelen kiboritjuk és rögtün rárakjuk az elõre kiszúrt fehér pettyeket, hogy ráragadjon. A levágott tojáscsucs fehérjébõl, melyet egész vékonyra szeltünk, elõre kivágjuk az apró pettyeket - egy egész vékony tollszár fémrészével - és tûheggyel felrakjuk. A kész gombafejet késsel átrakjuk a tojástalpakra és a tövéhez metéltre vágott zöldsalátát, esetleg zöld aszpikot vagy galambsalátát teszünk. A légyölõ galóca készen van, de nem mérgez és a teához elkészitett hidegtálaknak nagyon szép disze." Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Változatok Természetes anyagokkal (pl. céklalé, spenót) színezem. Aszpikok, kocsonyák Aszpik 1. Aszpik 2. (húslevesből) Vörösboros zselé Halkocsonya 1. Halkocsonya 2. Magyaros pontykocsonya Marhanyelvkocsonya (Aszpikos marhanyelv) Tojás aszpikban Kocsonyázott lecsó Csirkemelles imbisz Gyerekkocsonya Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Lecsós palacsintatekercsek Spenótos palacsintacsiga Kocsonyázott gulyásleves Kocsonyázott bableves Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek Édesanyám receptjei Halászléreceptek Hamisítás házilag Vizi és szárazföldi herkentyűk Hideg halételek Hidegkonyha, mackófalatok Hideg tojásételek, töltött tojások Gombareceptek, gombás ételek Vendégeket várunk Tovább: Főoldal