Füstre való hideg májas, teához

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Dr Láng Gusztávné 1940-ből származó receptje meglehetősen egyszerűen írja le a füstre való májas hurka készítését. A négy-öt napi füstölést egy májas hurkánál manapság meglehetősen soknak tartjuk. Füstre való hideg májas, teához "Az egész májat félig megfőzzük. Fél máj nagyságu kövérhust, egy tenyérnyi darab szalonnát szintén megfőzünk. A főtt májat, hust megőröljük, a főtt szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy nagy fej vöröshagymát zsirban megpárolunk. Most mindent összeelegyitünk, sót, borst teszünk hozzá. Vastag hurban keményen töltjük. Lassu tűznél kifőzzük. Másnap négy-öt napra füstre tesszük." Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Eredet Dr. Láng Gusztávné 1940. Májashurkák, kenőmájasok Májas hurka 1. Májas hurka 2. Májas hurka 3. Májas hurka 4. Májas hurka 5. Kenőmájas (Wurst család) Kenőmájas 1. Kenőmájas 2. Kenőmájas 3. Kenőmájas 4. Kenőmájas pirított hagymával Erdélyi májas hurka Porosz májashurka Vadmájpástétom Üveges krézli Bácskai hurka Bácskai füstölt hurka Tolnai sváb húsoshurka Györkönyi húsoshurka Disznósajtok, svártlik Egyéb hurkák Kolbászreceptek Felvágott receptek Hurkareceptek Pástétomreceptek Vér, véreshurka Disznóölés, feldolgozás Erdélyi receptek Téli receptoldalak Tovább: Főoldal