Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         




Füstrevaló hideg májas, teához

"Az egész májat félig megfőzzük. Fél májnagyságu kövérhust, egy tenyérnyi darab szalonnát szintén megfőzűnk. A főtt májat, hust megőröljük, a főtt szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy nagy fej vöröshagymát zsirban megpárolunk. Most mindent összeelegyitünk, sót, borst teszünk hozzá. Vastag hurban keményen töltjük. Lassu tüznél kifőzzük. Másnap négy-öt napra füstre tesszük."

Májashurkák, kenőmájasok

home Májas hurka 1.
home Májas hurka 2.
home Májas hurka 3.
home Májas hurka 4.
home Májas hurka 5.
home Kenőmájas (Wurst család)
home Kenőmájas 1.
home Kenőmájas 2.
home Kenőmájas 3.
home Kenőmájas 4.
home Kenőmájas pirított hagymával
home Erdélyi májas hurka
home Porosz májashurka
home Vadmájpástétom
home Üveges krézli
home Bácskai hurka
home Bácskai füstölt hurka
home Tolnai sváb húsoshurka
home Györkönyi húsoshurka

További oldalak:


Eredet:

Dr. Láng Gusztávné 1940.

home Disznósajtok, svártlik
home Egyéb hurkák
home Kolbászreceptek
home Felvágottreceptek
home Hurkareceptek
home Pástétomreceptek
home Vér, véreshurka
home Disznóölés, feldolgozás
home Erdélyi receptek
home Téli receptoldalak

Tovább:
home Főoldal