Goj sólet 2. (sertéshúsból)
Ételek hüvelyesekből
A gojok, azaz a nem zsidók sertéshússal készítik a sóletet.![]() Goj sólet 2. (sertéshúsból)1 kg fehérbab, 1 füstölt hátsó csülök, 2 nagy fej hagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, 2 kanálnyi libazsír, 4 babérlevél, 1 ek paprika, fél mk. őrölt feketebors, só.A babot és a csülköt előző este langyos vízben beáztatom. Egy nagy tűzálló tálba pakolom a babot, a füstölt húst, rá a hagymát, a paprikát, a borsot, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, valamint a libazsírt. Sót csak szükség esetén teszek bele, ami függ a füstölt húsok sósságától. Annyi vizet öntök rá, hogy ellepje. Felforralom és lefedve nagyon lassú tűzön 3-4 órán át főzöm. Ez aztán történhet kemencében, sütőben, vagy akár a tűzhely lángján is.
|
További oldalakNem értem![]() VáltozatokFőzhetek bele alaposan megmosott héjú tojásokat is, melyeket a végén felszeletelve a sóletre pakolok.Felhasználhatom egyéb sólet-alapú hideg, vagy meleg ételekhez is. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() Ízelítő a zsidó konyha remekeiből![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |