Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         
Manapság már kevéssé használják töltőanyagként a kását (kukoricakása, hajdinakása stb.), de vissza fog térni.


Kásás hurka 1.

2 kg hajdinakása, fél kiló toka, 2 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk törött bors, 2 ek majoranna, 1,5 liter vér, 2 kanál zsír, 3-4 babérlevél.

A kását megmosom, A tokaszalonnát sós vízben puhára fõzöm. Onnét kiszedve babérleveles abalében megfõzöm a kását. A tokát megdarálom, összekeverem az aranysárgára pirított hagymával, a kásával, a zúzott fokhagymával, a vérrel, fűszerezem, sózom. Lazán betöltöm a hurkabélbe, majd 90 fokon 30 percig abálom. Onnét kivéve leszikkasztom, majd kizsírozott tepsibe téve szép pirosra sütöm. Ma már csak szegény helyen készítik.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



A recept eredete

Baranyában elterjedt.

Véreshurka-receptek

home Alföldi véres hurka
home Bácskai füstölt hurka
home Füstölt véres hurka
home Köleskásás véres hurka
home Ludasi véres hurka
home Majorannás véres hurka
home Rizses véres hurka 1. (zalai recept)
home Rizses véres hurka 2.
home Véres hurka (baranyai recept)
home Zilahi véres hurka
home Zsemlés véres hurka 1.
home Zsemlés véres hurka 2.
home Zsemlés véres hurka 3.
home Zsemlés véres hurka 4.
home Zsemlés véres hurka 5.

Véreshurka-ételek

home Sültkrumpli véreshurkával
home Véreshurkás kanapé

home Disznósajtok, svártlik
home Egyéb hurkák
home Kolbászreceptek
home Felvágott receptek
home Hurkareceptek
home Pástétomreceptek
home Vér, véres hurka
home Disznóölés, feldolgozás
home Erdélyi receptek
home Téli receptoldalak

Tovább:
home Főoldal