Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

Májas hurka 6.

2 kg máj, 3 kg tüdő szívvel, 1,5 kg húsos tokaszalonna, 60 dkg bőrke, 60 dkg rizs, 20 dkg só, 50 dkg hagyma, 5 dkg törött bors, 3 g szegfűbors, 5 g majoránna, 4 dkg paprika, 50 dkg zsír.

A tüdőt, valamint a tokaszalonnát és a bőrkét gyengén sózva puhára főzöm, lehűtöm, a nyers májjal együtt ledarálom. A rizst félig puhára főzöm és lehűtöm. Az apróra vágott hagymát 3 kanálnyi zsíron megpirítom, hozzáadom a ledarált húsokhoz, beleteszem a rizst, sózom, borssal, paprikával, majorannával, szegfűborssal fűszerezem. Annyi abalevet teszek hozzá, hogy a töltelék közepes sűrűségű legyen. A belet tisztára mosom, és 20-25 cm-es darabokra vágom, az egyik végét hurkapálcikával zárom le. A beleket lazán megtöltöm, majd a gyöngyöző abalében kb 40 percig abálom. Kiszedve hideg vízbe szedem. Ha megszáradt, kevés zsírban ropogósra sütöm mindkét oldalát. Hagymás tört burgonyával és párolt káposztával tálalom.

Májashurkák, kenőmájasok

home Májas hurka 1.
home Májas hurka 2.
home Májas hurka 3.
home Májas hurka 4.
home Májas hurka 5.
home Kenőmájas (Wurst család)
home Kenőmájas 1.
home Kenőmájas 2.
home Kenőmájas 3.
home Kenőmájas 4.
home Kenőmájas pirított hagymával
home Erdélyi májas hurka
home Porosz májashurka
home Vadmájpástétom
home Üveges krézli
home Bácskai hurka
home Bácskai füstölt hurka
home Tolnai sváb húsoshurka
home Györkönyi húsoshurka

További oldalak


Ötlet

Véreshurkával és kolbásszal együtt sütöm.

home Disznósajtok, svártlik
home Egyéb hurkák
home Kolbászreceptek
home Felvágottreceptek
home Hurkareceptek
home Pástétomreceptek
home Vér, véreshurka
home Disznóölés, feldolgozás
home Erdélyi receptek
home Téli receptoldalak

Tovább:
home Főoldal