Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         




Aszpik

"4 drb disznóbőrke vagy borjuláb, 3 evőkanál ecet, 3 drb tojásfehérje, 2 lap zselatin.
A disznóbőrt, vagy a borjulábakat megtisztitva, feltesszük lassan főzni, gyenge sósvizbe. Ha a hus teljesen puha, ütünk bele 3 tojás fehérjét; ecetet és zselatint téve hozzá kicsit hagyjuk leüllepedni, és azután formákba vagy tálra, öntjük hol hideg helyre téve, hamarosan megalszik. Különféle szinüre lehet festeni. Tovább is eltartható és hideg halak diszitéséhez igen szép és jó."

home Aszpikok, zselék
home Kocsonyareceptek

További oldalak:



Forrás:

Móra Ferencné.

Tovább:
home Főoldal