Sárban sült kárász
Grillételek, nyársonsültek
Sárban sült kárászÉdesapám még a hatvanas évek elején látta a sárközi cigányok halsütési módját."A kifogott keszeget, kárászt kibelezték, de nem pikkelyezték le. A halakat kívül-belül sózták, paprikázták, majd betekerték sárral kevert fűszálakkal. Beledobták a parázsba, majd egyszer-egyszer megforgatták. Mikor kérgesre sült, akkor kipiszkálták és egy nagyobb kővel csapást mértek rá. A kemény kéreg kettétört és kibukkant belőle az illatozó halhús. A pikkelyek az agyagkéreghez tapadtak."
|
További oldalakNem értem![]() ForrásÉdesapám.Grillezett halak![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lángoló, flambirozott viziállatok![]() ![]() Herkentyűk grillezése![]() ![]() ![]() További receptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |